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Salabar.it. Laboratorio Dei Servizi Di Sala E Bar. Con Espansione Online. Per Ist. Professionali Alberghieri

ISBN/EAN
9788820346812
Editore
Hoepli
Formato
Brossura
Anno
2011
Pagine
388

Disponibile

22,50 €
salabar.it è un internet book, un progetto editoriale fortemente innovativo che si connota per due aspetti principali: è sviluppato come un libro per professionisti; è supportato da un sito internet appositamente realizzato: www.salabar.it. Concepito e sviluppato come un libro tecnico per professionisti, ogni capitolo affronta e completa un argomento ben specifico. Questa struttura semplifica l’individuazione dei temi da studiare, la verifica e il rafforzamento delle nozioni pregresse. La grande facilità di comprensione dei testi, supportati da molti disegni, schemi e fotografie, permettono un approccio al libro immediato e piacevole. Insieme al libro è stato realizzato un sito Internet completo e operativo: www.salabar.it. Non un semplice sito, ma un portale dove l’utente può consultare e riprodurre/scaricare i contenuti inseriti nel libro, guardare i video collegati all’argomento, trovare linkper approfondire in altri siti le nozioni, reperire testi di approfondimento e molto altro. Inoltre, ogni utente può partecipare alla vita del sito esprimendo le proprie opinioni sui contenuti, confrontandosi con le opinioni di altre persone o anche arricchirlo inviando del proprio materiale. Un sito vivo e dinamico, che offre la possibilità di espandere le proprie conoscenze ed entrare in una comunità aperta a insegnanti, studenti ma anche professionisti che sono ogni giorno a contatto diretto con il mondo del lavoro.

Maggiori Informazioni

Autore Galeazzi Oscar
Editore Hoepli
Anno 2011
Tipologia Libro
Num. Collana 0
Lingua Italiano
Indice Il professionista e la persona: Rapporti con i clienti - La carta, strumento di vendita - Obblighi e responsabilità - Ricerca del lavoro. Professione cameriere: Stili di servizio complementari - Servizio dei dessert - Servizi particolari - Banchetti - Servizio ai piani o room service - Cucina di sala - La vite e il vino - Degustazione e abbinamento del vino - Regioni: Prodotti tipici, cucina e vini. Professione barista: La birra - Vini aromatizzati e vini liquorosi - Distillazione, acquaviti e liquori - Guarnizioni e decorazioni - I cocktail mondiali - American bartending system - Lo snack. Indice analitico.
Questo libro è anche in: