Qualità in agricoltura e agroindustria. Dalla teoria alla pratica: concetti, modelli, strumenti 1/Ed. [Michieli M. - Edagricole]

Il libro illustra sia i principali concetti che sottendono la qualità, sia gli strumenti operativi per ricercare, gestire e misurare il "valore aggiunto" lungo i diversi processi aziendali, senza dimenticare che quest'ultimo risiede innanzitutto nelle persone, vero patrimonio dell'organizzazione: accanto a grafici e modelli per ciascuna area/processo indagata (dagli acquisti alla manutenzione, dalla produzione al laboratorio, sino ovviamente agli ambiti direzionali) è stata quindi vloraizzata, ove possibilie con ironia, la centralità della risorsa umana. Matrici di correlazione, che legano i paragrafi del volume ai requisiti delle principali certificazioni del settore, costituiscono infine un pratico strumento di analisi e confronto per le aziende che intendono certificare i propri processi o i propri prodotti; quelle già certificate possono trarre momenti di riflessione e stimoli per il miglioramento.