Psicologia Della Nutrizione

La psicologia della nutrizione si occupa dell'alimentazione e nutrizione umana e di tutto ciò che essa include: aspetti culturali, antropologici, sociali, storici, ecc. In quanto atto di comunicazione, il mangiare 'trasmette informazioni su di sé, sui rapporti interpersonali, sull'ambiente, contribuendo a definire l'identità individuale e di un popolo [... ]. Il cibo si caratterizza allora come 'nutrimento' della persona nei suoi bisogni più profondi di identità, affettività, riconoscimento, relazione' - come afferma l'autrice nell'introduzione. La nutrizione nelle diverse età evolutive, nei diversi ambienti, nelle forme patologiche, comprese quelle più recenti (ortoressia e drunkoressia) e nella prevenzione di queste ultime, costituisce il contenuto di questo testo che va a colmare un vuoto scientifico nel panorama italiano, ricco di pubblicazioni sugli aspetti biomedici della nutrizione, ma carente su quelli psicologici. Il testo è diretto a tutti i professionisti della nutrizione (anche in via di formazione): medici, psicologi, dietisti, nutrizionisti, ai quali offre, da ultimo, ponderate riflessioni per impostare un corretto rapporto professionale con il paziente.