Prodotti alimentari e legislazione. Nuovi obblighi per le imprese, ruolo del controllo ufficiale e questioni ancora "aperte" 1/Ed. [Aversano F. - Edagricole]

Il presente lavoro fornisce una agile commento "a due voci" sulle principali problematiche giuridiche rinvenienti nel comparto agro-alimentare, a tutt'oggi di difficile interpretazione per gli operatori del settore pubblico e privato. Il volume, seppur unitariamente pensato, si compone di due autonome parti, che nell'insieme - concorrono all'individuazione di possibili soluzioni interpretative a questioni ancora "aperte", legate alla produzione e alla vendita dei prodotti alimentari, quali l'autodenuncia, il istema sanzionatorio, le nozioni basilari della legislazione alimentare, la natura e l'incidenza degli obblighi igienico - sanitari gravanti anche nella fase primaria. Si tratta in definitiva di un contributo che affronta in una logica convergente argomenti di attualissima pregnanza e coinvolgenti a più riprese le responsabilità degli operatori, la vita stessa dell'impresa alimentare e il ruolo degli organi di controllo, in un comparto ove il rischio più serio è rappresentato dall'estrema confusione causata dall'ampia e copiosa produzione normativa.