Preparazione dei vini di qualità [Colagrande - Chiriotti]
- ISBN/EAN
- 9788885022669
- Editore
- Chiriotti
- Formato
- Cartonato
- Anno
- 1999
- Pagine
- 272
Disponibile
46,00 €
Maggiori Informazioni
| Autore | Colagrande Osvaldo |
|---|---|
| Editore | Chiriotti |
| Anno | 1999 |
| Tipologia | Libro |
| Lingua | Italiano |
| Indice | Cap. I - Il Vino: cenni storici, composizione, tipi di vino, zone viticole previste dalla CEE, valore alimentare del vino, qualità del vino. Cap. II - Genesi di odori e sapori anomali nei vini. Cap. III - Anidride solforosa in enologia. Cap IV - Preparazione dei vini rossi. Cap V - Preparazione dei vini bianchi. Cap VI - Vini spumanti italiani: spumante classico, spumante Charmat. |
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