Piante selvatiche commestibili. Come identificarle, raccoglierle e prepararle [Beiser - Franco Muzzio Editore]

Sono infinite le piante commestibili che crescono nei nostri boschi, prati e zone umide. Molte di esse, poi, sono decisamente gustose, profumatissime, piene di salutare vitalità, e in cucina trovano posto ovunque: come aromi, come base per squisite zuppe e insalate, come ingrediente per sformati saporiti o per dolci dessert. ► Competente: raccogliere, preparare e conservare le piante selvatiche ► Le schede descrittive: 150 piante selvatiche e i loro sosia velenosi o non commestibili ► Più facile che mai: identificazione sicura grazie a 620 fotografie e disegni ► Utile: classificazione delle piante in base alle caratteristiche fogliari, per raccogliere per tutto l'anno ► Dilettevole: 98 ricette deliziose e collaudate ► Completa: indicazioni sulle proprietà curative ► Appendice pratica: calendario dei periodi di raccolta migliori per foglie, fiori, steli, frutti, semi e radici Un manuale autorevole, frutto della lunga esperienza teorica e pratica di Rudi Beiser.