Nutriterapia Cinese (SHI ZHI) [D'Annibale - SEU Società Editrice Universo]
- ISBN/EAN
- 9788865150603
- Editore
- SEU Società Editrice Universo
- Formato
- Brossura
- Anno
- 2012
- Pagine
- 160
Disponibile
25,50 €
30,00 €
Dice un antico proverbio medico cinese: “Quando si inizia a curare qualunque tipo di patologia, prima di tutto regola il Cibo e le Bevande, introduci il Massaggio, l’Esercizio Fisico e Respiratorio, poi somministra gli Infusi di Piante, le pillole composte da sostanze Minerali, Vegetali e Animali se indicate, quindi utilizza l’Agopuntura, la Cau-moxa, la Coppettazione Cofa, e solo allora, allorché non ci fosse miglioramento, se è necessario, la Chirurgia”.
In questo libro scritto dal dottor Paolo D’Annibale, Medico chirurgo e dal suo maestro Ming Wong C.Y., Medico tradizionale cinese, verranno elencate le proprietà e le virtù nonché gli effetti, le indicazioni, le controindicazioni ed alcune ricette dei principali alimenti usati in medicina cinese a partire da cereali, vegetali, frutta, animali, bevande, usati nella cucina e cura terapeutica medica cinese.
È con la certezza della sua utilità che, ai fini del mantenimento della salute e del benessere, ne consigliamo la lettura, lo studio e l’applicazione ai medici ed agli studenti di medicina cinese. Ringraziamo per la collaborazione il signor Mario D’Annibale, Erborista Diplomato Vice Rappresentante Fu chung HU dell’Ufficio di Rappresentanza di Taipei in Italia ed il signor Flavio Greco, Terapeuta del Massaggio Cinese, i coniugi Moro, i ristoranti cinesi: Mr. Chow, il Rubino, il Grande Dragon.
Maggiori Informazioni
| Autore | D'Annibale Polo; Ming Wong C.Y. |
|---|---|
| Editore | SEU Società Editrice Universo |
| Anno | 2012 |
| Tipologia | Libro |
| Lingua | Italiano |
| Indice | Prefazione ....................................................................................................................................... V Gli Autori .......................................................................................................................................... VII Le dinastie cinesi ........................................................................................................................... XI Storia della dietetica cinese .................................................................................................. 1 I principali alimenti ...................................................................................................................... 3 I cereali .............................................................................................................................................. 3 I legumi ............................................................................................................................................. 6 Le verdure ........................................................................................................................................ 9 La frutta............................................................................................................................................. 15 Le carni.............................................................................................................................................. 19 I pesci................................................................................................................................................. 22 I dolci.................................................................................................................................................. 24 Le spezie ........................................................................................................................................... 27 Elementi di anatomia e fisiologia taoista e di medicina cinese............................ 29 Le biocostituzioni cinesi e le tipologie basate sui 5 elementi ...................................... 30 Il bio-tipo astrologico in base al segno zodiacale ............................................................ 31 I 14 canali secondo la nomenclatura dell'OMS .................................................................. 33 I cinque elementi........................................................................................................................... 33 I liquidi organici Jen-Ye................................................................................................................ 49 Esame del malato, diagnostica e semeiotica cinese......................................................... 49 Le otto regole pa-kang, yin e yang ......................................................................................... 51 Appetito, sete e sapori................................................................................................................. 52 Costipazione .................................................................................................................................. 52 Diarrea............................................................................................................................................... 54 Ispezione del viso ......................................................................................................................... 54 Ispezione della testa..................................................................................................................... 54 Ispezione dei capelli .................................................................................................................... 54 Ispezione della lingua ................................................................................................................. 54 Ispezione delle labbra.................................................................................................................. 56 Ispezione delle gengive e dei denti........................................................................................ 56 Ispezione della gola ..................................................................................................................... 57 Ispezione del tegumento ........................................................................................................... 57 Indice generaleXIV Indice generale Ispezione delle unghie ............................................................................................................... 57 Ispezione delle membra e dei canali energetici ................................................................ 57 Ispezione dei tre segmenti: falange, falangina e falangetta nell’indice con l'osservazione dei loro colori........................................................................................................... 60 Diagnosi dei punti Shu del dorso e Mu anteriori del torace.......................................... 61 Audizione, Olfazione.................................................................................................................... 61 La tosse ............................................................................................................................................. 62 Il muco nasale................................................................................................................................. 62 Odore del paziente ....................................................................................................................... 62 Interrogatorio sulla temperatura............................................................................................. 66 Il sudore tzu-han............................................................................................................................ 66 I dolori ............................................................................................................................................... 66 Interrogatorio sul sonno............................................................................................................. 67 I sogni ................................................................................................................................................ 67 Cefalea............................................................................................................................................... 68 Udito, vista e vertigini.................................................................................................................. 68 Il naso................................................................................................................................................. 68 Osservazione dei genitali ........................................................................................................... 68 Mestruazioni .................................................................................................................................. 69 Amenorrea ...................................................................................................................................... 69 Dismenorrea.................................................................................................................................... 69 Secrezioni vaginali ........................................................................................................................ 69 Minzione........................................................................................................................................... 70 Palpazione CHIEH MO ................................................................................................................. 70 Dove si sentono i polsi. Loro significato................................................................................ 70 I polsi dell’emozione..................................................................................................................... 75 La metamorfosi fisiologica del cibo in medicina cinese ......................................... 76 Le varie patologie che possono ledere lo stomaco e l'Apparato Gastroenterico, Agopunti terapeutici secondo il libro del Canto del Drago di Giada .................. 77 Yin carente dello stomaco.......................................................................................................... 77 Il fuoco nello stomaco ................................................................................................................ 77 La carenza del Ki della milza - pi ki xu.................................................................................... 78 Eccesso di energia della milza .................................................................................................. 78 Il pancreas........................................................................................................................................ 78 Eccesso di energia......................................................................................................................... 79 Considerazioni dietetiche....................................................................................................... 81 Principi nutritivi: cenni, principi generali, IMC, Kcal, relate al consumo energetico individuale ...................................................................................................... 90 Alcune indicazioni cliniche e di laboratorio sul monitoraggio della malnutrizione 93 Il Nutrimento del Principio vitale "Yang-Sing" ................................................................... 93 Le diete medicate.......................................................................................................................... 96Indice generale XV Dieta nella carenza del Ki del cuore con palpitazioni, stanchezza, tachicardia, dispnea, oppressione toracica e paura, con polso carente, irregolare, intermittente, stanchezza e voce debole .......................................................................... 96 Dieta nella carenza Yang del cuore......................................................................................... 96 Dieta nella carenza Yin del cuore e rene............................................................................... 96 Dieta nella carenza del sangue del cuore e per tonificare il ki della milza ............... 97 Dieta per ridurre il fuoco del cuore......................................................................................... 97 Dieta nella carenza del Ki polmonare .................................................................................... 97 Dieta nella carenza dello yin dei polmoni e dei reni ........................................................ 97 Dieta nella invasione del vento freddo nei polmoni ........................................................ 97 Dieta nella invasione dei polmoni da vento caldo............................................................ 98 Dieta per il trattamento del muco e dell’umidità nei polmoni..................................... 98 Dieta nella carenza di liquidi nell’intestino crasso ............................................................ 98 Dieta nell’umido caldo nell’intestino crasso........................................................................ 98 Dieta nella carenza del ki e dello yang della milza............................................................ 98 Dieta nella condizione di umidità e freddo nella milza................................................... 99 Dieta nella condizione di umidità, caldo nella milza e nello stomaco....................... 99 Dieta nella carenza del ki nello stomaco .............................................................................. 99 Dieta nella carenza del sangue del fegato........................................................................... 100 Dieta nel ristagno del ki del fegato......................................................................................... 100 Dieta nell’innalzamento dello yang del fegato .................................................................. 100 Dieta per curare l’umidità ed il calore presenti nel fegato e nella vescica biliare.. 100 La fisiologia dei reni...................................................................................................................... 101 Dieta nella carenza dello yang dei reni - shen yang xu ................................................... 102 Dieta nella carenza di jing dei reni.......................................................................................... 102 Dieta nella carenza dello yin dei reni ..................................................................................... 102 Il canale della vescica................................................................................................................... 103 Fisiologia renale secondo la medicina occidentale ed orientale......................... 104 Riduzione del volume urinario................................................................................................. 105 Peso specifico aumentato nell’ischemia renale.................................................................. 105 Cause di glicosuria normoglicemica ...................................................................................... 105 Cause di glicosuria con iperglicemia...................................................................................... 105 Bilirubina .......................................................................................................................................... 105 Chetoni.............................................................................................................................................. 105 Peso specifico ................................................................................................................................. 106 Emazie eritrociti ............................................................................................................................. 106 pH........................................................................................................................................................ 106 Proteine............................................................................................................................................. 107 Proteinuria lieve............................................................................................................................. 107 Proteinuria media ......................................................................................................................... 107 Proteinuria massiva ...................................................................................................................... 107 Urobilinogeno ................................................................................................................................ 107 Nitriti .................................................................................................................................................. 108 Colore delle urine.......................................................................................................................... 108XVI Indice generale Insufficienza renale acuta........................................................................................................... 108 Insufficienza renale cronica ....................................................................................................... 108 Danno tubulare.............................................................................................................................. 108 Glucosio............................................................................................................................................ 109 Ammonio ......................................................................................................................................... 109 Lipidi .................................................................................................................................................. 109 Enzimi ................................................................................................................................................ 109 Eosinofili .......................................................................................................................................... 109 Cellule epiteliali.............................................................................................................................. 109 Conta Addis..................................................................................................................................... 110 Cilindri pigmentati........................................................................................................................ 110 Cilindri epiteliali............................................................................................................................. 110 Cristalli............................................................................................................................................... 110 Cristalli a pH basico....................................................................................................................... 110 Uroculture........................................................................................................................................ 110 Parassiti ............................................................................................................................................. 110 Terapia Dietetica nelle Sindromi Renali................................................................................. 110 Il movimento del ki nella nutrizione secondo la medicina cinese .............................. 112 Il Tr Superiore.................................................................................................................................. 112 Il Tr medio epigastrico ombelicale.......................................................................................... 112 Il Tr inferiore..................................................................................................................................... 112 Terapia con i sapori ...................................................................................................................... 114 Principali ricette in nutriterapia cinese nella cura degli organi secondo il piccolo Calendario degli Hsia ovvero lo Hsia-Hsiao Chin e secondo il Kiai King............. 115 Le cucine di Shangai, Canton, Sze Chuan, Unan, Pechino, Mongolia, Taiwan......... 115 Le 4 Stagioni compresa la 5 cinese, detta Tarda Estate (FON)....................................... 116 Tabella riassuntiva dei 5 Elementi ........................................................................................... 117 La dietetica Taoista........................................................................................................................ 118 Ricette popolari alimentari nella cura delle malattie comuni............................... 119 Cenni storici sulla Fitoterapia cinese, le 4 Scuole: Taoista, Medica, Popolare, Marziale 122 Commento delle ricetta del dr. Lien Fong Chen medico dell’ultimo Imperatore cinese.......................................................................................................................................... 129 Misure Standard della farmacia cinese durante la dinastia Tang................................. 129 La Fitoterapia cinese secondo il Maestro Ming Wong C.Y. ............................................. 129 Come si preparano le ricette .................................................................................................... 130 La Scuola popolare di Fitoterapia............................................................................................ 131 Fitoterapia nelle Arti Marziali - Cenni..................................................................................... 132 Ricetta del vino di primavera (tonica) ................................................................................... 133 Piatti tipici della cucina cinese ............................................................................................ 134 Bibliografia essenziale ............................................................................................................ 136 |
Questo libro è anche in: