Morfologia e funzione dell'apparato digerente [Cavallotti - SEU]

Quest'aforisma sintetizza bene il nostro tentativo di presentare alla platea degli studenti l'apparato digerente integrato e, ove possibile, completo. Queste pagine infatti non vogliono e non devono essere un banale riordinamento di nozioni ormai classiche, bensì tendono a realizzare una fusione di materie fondamentali ed indissolubili, ponendo l'accento sulle acquisizioni attuali e sulle moderne problematiche teorico-pratiche inerenti l'anatofisiologia dell'apparato digerente..