La Strana Storia Dell'obesità

Nel mondo un miliardo di persone è in sovrappeso; in Italia una su dieci è a rischio di obesità. Sempre più spesso si sente parlare di "globesità" e di crescita epidemica della malattia. Ma non è cosa di oggi: tutto comincia a metà Ottocento, quando i medici prendono a considerare gli individui grassi alla stregua di casi clinici, e a cercare cure risolutive - dalle tradizionali diete alle tecniche chirurgiche d'avanguardia - per vincere l'obesità. Gilman illustra miti, pregiudizi e luoghi comuni della "guerra contro il grasso", mostrando come l'allarme sui pericoli connessi con l'eccesso di peso sia in realtà, in molti casi, frutto di meccanismi analoghi a quelli che hanno prodotto, negli ultimi anni, le psicosi collettive per la diffusione della Sars e dell'influenza aviaria o suina.