La nuova stalla da latte. Per una zootecnia innovativa e sostenibile [Bartolini - Edagricole / Il Sole 24 Ore]

Tra un paio di anni sparirà il regime delle quote latte che per anni ha dominato il settore, limitando il margine di manovra degli allevatori. Così dopo decenni, l'allevatore potrà produrre tutto il latte che vuole ed affrontare anche nuovi mercati. E' un'opportunità da cogliere, ma occorre tuttavia muoversi con grande professionalità e fare le giuste scelte per rendere l'allevamento davvero competitivo. La maggior parte delle stalle italiane deve cambiare pelle e dovrà puntare sull'innovazione tecnologica per rinnovarsi e reggere così la concorrenza di altri paesi, puntando su un latte di alta qualità e su prodotti trasformati di pregio. Questo volume identifica le tipologie di stalla che in futuro potranno avere successo sul mercato ed indica strutture, arredamenti, tecnologie ed attrezzature tra le più moderne che esistano per progettare e costruire o riammodernare la propria filiera produttiva ed avere finalmente una stalla da reddito. Tantissime illustrazioni, disegni e schemi aiutano l'imprenditore nell'operare le giuste scelte, in funzione dei suoi obiettivi produttivi.