L'uva da tavola. La coltura, il mercato, il consumo. 1/Ed. [Colapietra M. - Edagricole]

Per i paesi che si affacciano sul Mediterraneo poche altre colture sanno essere evocative quanto l’uva. Eppure, solo gli addetti ai lavori sanno che l’uva da tavola, simile eppure diversa rispetto all’uva da vino, coltura produttiva ma esigente, va curata con perseveranza e commercializzata con intelligenza per conseguire risultati che ottimizzino le notevoli risorse di tempo e denaro spese nella sua cura. Oggi, in un momento di forte concorrenza e di marcata diffidenza da parte del consumatore, chi produce uva da tavola si deve servire di tutte le risorse che la ricerca può mettere a disposizione: nuove sostanze, nuove cultivar, nuovi metodi di protezione, nuovi sistemi di commercializzazione. Proprio per questo chi deve seguire questo difficile settore non può prescindere da un’informazione puntuale ed aggiornata che sappia riassumere le novità già passate al vaglio della ricerca. Nel volume oltre alle tematiche classiche per la coltivazione, si approfondiscono l’impianto, le tecniche colturali e di gestione con un particolare riguardo alla produzione in coltura protetta e all’introduzione di nuove cultivar che ottimizzino i ritardi o gli anticipi di produzione. Non mancano un capitolo sulla produzione biologica ed integrata e alcuni richiami ai costi reali di produzione che possono sempre costituire un riferimento concreto per l’utilizzo della tecnologia proposta. L’autore non trascura, inoltre, le fasi successive alla raccolta e le novità in tema di norme di qualità e disciplinari di produzione.