Il ruolo legale del consulente tecnico dell'azienda alimentare [Correra; Point Veterinaire]

"La complessa problematica - tecnica e legale - che le aziende alimentari devono quotidianamente affrontare per essere validamente presenti sul mercato ovvero per fabbricare e/o immettere al consumo prodotti alimentari igienicamente sicuri e di elevata qualità merceologica, è ormai pervenuta a un punto tale da rendere praticamente indispensabile - per molte di loro - l'assistenza di un professionista esterno con compiti di consulenza tecnica in più svariati campi: dal profilo igienico a quello tecnologico, con puntate anche in quello legale da parte di avvocati e non..."