Il Potere Delle Spezie

Uno sguardo nuovo su un alimento antico, che e' un vero concentrato di benessere. La 'magia' delle spezie sta proprio nel loro valore nutraceutico, ovvero nel loro essere un alimento-medicina la cui modalita' di azione e' data da molto di piu' che non la semplice somma delle azioni note dei suoi componenti biochimici. Ecco perche' le spezie aiutano a restare in forma, a combattere l'invecchiamento, a migliorare le prestazioni sportive, ma proteggono anche dalle malattie degenerative. Affinche' questo valore si esprima al meglio, occorre anche porre attenzione al modo in cui le spezie sono coltivate, lavorate e conservate, perche' restino alimenti vivi e vitali. Il testo prende in esame le spezie piu' note e le loro proprieta' dall'anice allo zenzero e le piu' diffuse miscele di spezie a cominciare dal piu' noto curry. Un capitolo di ricette speziate conclude il volume.