Il caso mucca pazza. Follie di uomini e di animali

Intorno ai vari casi di “mucca pazza” si è scatenata una gran bagarre, spesso creando falsi allarmismi e ancora più confusione. Il libro, cerca di fare chiarezza e spigare i risvolti economici, politici, scientifici, sanitari ed etici, su questo spinoso argomento. Ricco di testimonianze e di chiarimenti forniti dai veri esperti del fenomeno, il testo riporta il discorso su un piano di ragionevolezza e razionalità, cercando di circoscrivere il fenomeno e nello stesso tempo coinvolgendo tutte le categorie interessate (politici, giornalisti, medici, veterinari, agricoltori e consumatori). Il volume contiene anche un sintetico vademecum per la scelta dei cibi sicuri, un vero e proprio punto di riferimento per i consumatori.