I sistemi agroalimentari e rurali in Campania. Filiere e territori

Questo volume rappresenta un primo prodotto di una ricerca, ancora in corso di svolgimento presso il Dipartimento di Analisi dei Sistemi Economici e Sociali dell'Università degli Studi del Sannio, relativa "all'analisi dei Sistemi Territoriali Agroalimentari e Rurali (STAR) in Campania", e che si pone l'obiettivo di contribuire ad arricchire il quadro conoscitivo degli STAR in Campania. Nello specifico il lavoro si articola in tre parti: nella prima si presenta un'analisi dei sistemi territoriali agricoli regionali, distinguendo le aree montane e collinari da quelle di pianura e sottolineando, per ciascun sistema, le caratteristiche demografiche, economiche e produttive, nonché le potenzialità di sviluppo. Nella seconda si riporta l'analisi delle sei filiere economicamente più significative a livello regionale: vitivinicola, olearia, zootecnica, ortofrutticola, floricola e ittica, evidenziando le caratteristiche economiche ed organizzative che la filiera stessa evidenzia nelle aree di maggiore concentrazione produttiva. Nella terza si espone un'analisi territoriale di tutte le produzioni regionali tutelate da marchi territoriali.