I crostacei. Biologia, produzione, patologie e commercializzazione

Il testo affronta in modo moderno, agile e aggiornato i principali aspetti della crostaceicoltura, prendendo in particolare considerazione la biologia, l’ecologia, la genetica e l’allevamento delle principali specie di crostacei allevati e presenti a livello mondiale. Sono anche affrontati e analizzati alcuni concetti di marketing e di legislazione che regolano l’importazione e l’ispezione dei prodotti ittici commecializzati in Italia. Adeguato spazio è stato dato pure alle principali malattie delle varie specie. L’opera colma una lacuna relativa ai testi disponibili sull’argomento in Italia e a livello internazionale. Nonostante la rigorosità scientifica e l’ampiezza dei contenuti, il testo mantiene un linguaggio semplice e diretto consentendo una agevole lettura.