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Gli Ortaggi E Le Piante Aromatiche

ISBN/EAN
9788820342722
Editore
Hoepli
Collana
Piante, fiori e micologia
Formato
Brossura
Anno
2009
Pagine
192

Disponibile

21,50 €
Ortaggi e piante aromatiche sono elementi di base della dieta mediterranea, la piu' apprezzata e consigliata, a livello internazionale, per praticare un'alimentazione sana ed equilibrata. Il volume propone un atlante alfabetico degli ortaggi, delle piante aromatiche, delle radici e dei tuberi che possono essere coltivati. A ciascuna pianta e' dedicata una scheda con una figura che la rappresenta, con la descrizione minuziosa della morfologia, l'indicazione del periodo piu' appropriato per la raccolta e delle caratteristiche gradevoli per il palato e utili per la salute. Oltre a essere una guida completa al riconoscimento e alla riscoperta degli ortaggi e delle erbe aromatiche, il volume suggerisce per ogni pianta le modalita' ottimali di preparazione e/o di conservazione, utili per valorizzare ottimi piatti tipici della tradizione culinaria italiana.

Maggiori Informazioni

Autore Lazzarini Ennio
Editore Hoepli
Anno 2009
Tipologia Libro
Collana Piante, fiori e micologia
Num. Collana 0
Lingua Italiano
Indice Introduzione - Come si legge la scheda - Gli ortaggi e le piante aromatiche (oltre 150 schede) - Ortaggi e piante aromatiche con marchio di tutela. Indice dei nomi.
Questo libro è anche in: