Fondamenti di Biochimica umana. Con e-cook

Fondamenti di biochimica umana nasce dall’esigenza di trattare gli aspetti biochimici legati alla salute in modo specifico e approfondito, più di quanto venga fatto nei testi di biochimica generale in circolazione, che sono orientati principalmente a porre le fondamenta disciplinari della biochimica animale e vegetale. In quest’opera gli aspetti più importanti della biochimica umana sono stati raggruppati in tre temi unificanti: biomolecole funzionali e strutturali (vitamine, modulatori dello stress ossidativo, ormoni e lipidi bioattivi, neurotrasmettitori e componenti del citoscheletro); biochimica d’organo (cuore, fegato, apparato digerente, reni, sangue, apparato riproduttivo, apparato muscolare, osso, tessuto adiposo, cute e sistema nervoso); biochimica speciale (biochimica del tumore, fecondazione e sviluppo embrionale, metalli, stato redox e infiammazione, biochimica dei sensi, biochimica della nutrizione e biochimica clinica). Ne è risultata un’opera divisa in 20 capitoli, una trattazione organica che può completare i testi di biochimica generale, ma che ha una propria identità e autonomia. Alcuni degli argomenti in questo volume non sono presenti in altri testi di biochimica, il che ne fa una novità nel panorama dell’editoria scientifica e universitaria italiana. Tutti i capitoli sono corredati dalle schede Biochimica e Medicina, che approfondiscono aspetti di rilevanza medica (compresi alcuni spunti sulla pandemia COVID-19). Inoltre, per ciascun argomento sono state preparate 10 domande a risposta multipla, disponibili in forma interattiva, per aiutare chi studia a verificare in autonomia il proprio apprendimento. I video che corredano il testo, oltre a essere disponibili sul sito e nell’ebook, sono visualizzabili sullo smartphone scaricando l’app Guarda!, per una fruizione davvero integrata. Gli autori e le autrici di Fondamenti di biochimica umana, curato da Mauro Maccarrone, che è anche coautore di alcuni capitoli, sono: Paola Bruni, Eleonora Candi, Maria Valeria Catani, Francesca Cencetti, Roberta Chiaraluce, Paola Chiarugi, Fabio Ciccarone, Maria Rosa Ciriolo, Valerio Consalvi, Massimo De Felici, Enrico Desideri, Valeria Gasperi, Alessandro Giuffrè, Viviana Greco, Federica Iavarone, Alessandro Leuti, Francesco Malatesta, Mara Mancini, Andrea Morandi, Emiliano Panieri, Angela Polito, Paolo Pozzilli, Giovanni Rossini, Luciano Saso, Isabella Savini, Gaia Tabacco, Andrea Urbani, João Vicente. Le risorse multimediali online.universita.zanichelli.it/maccarronebiochimica A questo indirizzo sono disponibili le risorse multimediali di complemento al libro. Per accedere alle risorse protette è necessario registrarsi su my.zanichelli.it inserendo il codice di attivazione personale contenuto nel libro.