Fertilizzazione Sostenibile Principi, tecnologie ed esempi operativi
- ISBN/EAN
- 9788850654451
- Editore
- Edagricole-New Business Media
- Formato
- Brossura
- Anno
- 2016
- Pagine
- 464
Disponibile
58,00 €
Fertilizzare in modo sostenibile è oggi una sfida complessa che si confronta con stringenti vincoli ambientali ed economici. La sfida è raccolta da un gruppo di specialisti dell'agronomia, della scienza delle coltivazioni e del suolo, esperti di meccanica agraria e del mercato dei fertilizzanti che coordinano i loro sforzi per illustrare quali sono i moderni obiettivi qualitativi e produttivi della fertilizzazione e come si realizza la fertilizzazione integrata.
Per la prima volta il tema è illustrato in riferimento ad un'ampia gamma di colture erbacee e foraggere, orticole, frutticole e alla viticoltura. Sono presentati principi e logiche che portano a prevedere il bilancio degli elementi nutritivi per poi passare al piano di concimazione, illustrato e quantificato in numerosi esempi applicabili a sistemi colturali convenzionali biologici.
Maggiori Informazioni
| Autore | Grignani Carlo |
|---|---|
| Editore | Edagricole-New Business Media |
| Anno | 2016 |
| Tipologia | Libro |
| Lingua | Italiano |
| Indice | 1. Introduzione e presentazione dell'opera (Carlo Grignani) ............................................... 1.1 La gestione della fertilità dei suoli............................................................................................... 1.2 L’approccio sperimentale: la curva di risposta............................................................................. 1.3 L’approccio più generale: il bilancio degli elementi nutritivi....................................................... 1.4 Fertilizzazione e qualità delle colture .......................................................................................... 1.5 Nuovi fertilizzanti nell’ economia circolare .................................................................................. 1.6 Interazioni tra fertilizzazione e altre tecniche colturali................................................................. 1.7 La struttura del libro .................................................................................................................... 2. Fertilizzanti: commodities e nuove tipologie (Mariano Alessio Vernì, Claudio Ciavatta) 2.1 Fertilizzanti: alimenti essenziali per le piante e la vita del terreno .............................................. 2.2 Materie prime e rispetto ambientale........................................................................................... 2.2.1 Le risorse......................................................................................................................... 2.2.1.1 Azoto ................................................................................................................. 2.2.1.2 Fosforo............................................................................................................... 2.2.1.3 Potassio ............................................................................................................. 2.2.1.4 Sostanza organica .............................................................................................. 2.2.2 Carbon Footprint dei fertilizzanti.................................................................................... 2.3 Disponibilità mondiale di concimi ............................................................................................... 2.3.1 Consumi e trading in dettaglio ....................................................................................... 2.4 Il mercato italiano........................................................................................................................ 2.4.1 Larigiditàdiofferta/domanda........................................................................................ 2.4.2 La formazione del prezzo................................................................................................ 2.4.3 Stagionalità dei consumi ................................................................................................ 2.5 Definizioni e terminologie ........................................................................................................... 2.6 Tipologie di fertilizzanti ............................................................................................................... 2.7 Dichiarazione dei titoli................................................................................................................. 2.8 Gli elementi nutritivi .................................................................................................................... 2.8.1 Disponibilità degli elementi nutritivi............................................................................... 2.9 L’azoto........................................................................................................................................ 2.10 Concimi organici.......................................................................................................................... 2.11 Concimi minerali azotati a lento rilascio e a rilascio controllato.................................................. 2.12 Inibitori dell’ureasi e della nitrificazione ...................................................................................... 2.13 Il fosforo....................................................................................................................................... 2.14 Ilpotassio.................................................................................................................................... 2.15 Lozolfo........................................................................................................................................Pag. 42 2.16 Ilmagnesio.................................................................................................................................. 2.17 Concimi composti e complessi.................................................................................................... 2.18 Concimi per la fertirrigazione e l’uso fogliare ............................................................................. 2.19 Concimiorgano-minerali............................................................................................................. 2.19.1 Matrici organiche utilizzabili per la preparazione ............................................................ 2.20 Ibiostimolanti.............................................................................................................................. 2.21 Corroboranti................................................................................................................................ 2.22 Induttori di resistenza .................................................................................................................. 2.23 Aspettifisici................................................................................................................................. 2.24 Consigli pratici per l’acquisto...................................................................................................... 3. Effluenti zootecnici (Giorgio Provolo, Francesca Perazzolo) .................................................. 3.1 Definizione e classificazione degli effluenti ................................................................................. 3.2 Caratteristiche degli effluenti zootecnici ..................................................................................... 3.2.1 Fattori che influenzano le caratteristiche e la quantità di deiezioni................................ 3.2.2 Caratteristiche degli effluenti zootecnici al momento dell’escrezione ........................... 3.3 Meccanismi di trasformazione fisico-chimica degli effluenti ed emissioni in aria........................ 3.3.1 Principali trasformazioni negli effluenti........................................................................... 3.3.1.1 La trasformazione dell’urea ad ammonio .......................................................... 3.3.1.2 La trasformazione dell’azoto: mineralizzazione e immobilizzazione .................. 3.3.1.3 La degradazione del carbonio ........................................................................... 3.3.1.4 Il pH e il sistema tampone................................................................................. 3.3.1.5 Nitrificazione e denitrificazione ......................................................................... 3.3.1.6 Principali trasformazioni negli effluenti palabili ................................................. 3.3.2 Meccanismi che regolano le emissioni gassose ............................................................. 3.4 Trasformazioni degli effluenti nella zona di stabulazione ............................................................ 3.4.1 Quantità di effluenti prodotti in relazione alle modalità di stabulazione per le diverse specie................. 3.4.2 Trasformazioni ed emissioni in aria................................................................................. 3.5 Trasformazioni ed emissioni in aria degli effluenti sottoposti a trattamento............................... 3.5.1 Separazione solido-liquido ............................................................................................. 3.5.2 Trattamenti biologici....................................................................................................... 3.5.2.1 Digestione anaerobica....................................................................................... 3.5.2.2 Stabilizzazione aerobica..................................................................................... 3.5.2.3 Rimozione biologica dell’azoto ......................................................................... 3.5.3 Trattamenti fisico-chimici (strippaggio, osmosi inversa) ................................................. 3.5.3.1 Strippaggio ........................................................................................................ 3.5.3.2 Osmosi inversa e altri processi di filtrazione...................................................... 3.6 Trasformazioni ed emissioni in aria degli effluenti durante lo stoccaggio................................... 3.6.1 Effluenti liquidi ................................................................................................................ 3.6.2 Effluenti palabili .............................................................................................................. 3.6.3 Fattori di emissione ........................................................................................................ 3.6.4 Principali tecniche per la riduzione delle perdite di azoto e carbonio dagli stoccaggi ...................... 3.7 Caratteristiche degli effluenti al momento della distribuzione.................................................... 3.8 Esempi di calcolo delle caratteristiche degli effluenti in alcuni sistemi di gestione e trattamento degli effluenti............... 3.8.1 Produzione e caratteristiche degli effluenti in un allevamento di bovini all’ingrasso ..... 3.8.2 Allevamento di bovini da ingrasso con produzione di biogas e separazione del digestato 3.8.3 Produzione e caratteristiche degli effluenti in un allevamento di bovini da latte .......... 3.8.4 Produzione e caratteristiche degli effluenti in un allevamento di suini all’ingrasso........ 4. Ammendanti (Mariangela Diacono e Francesco Montemurro) ............................................... 4.1 Biomasse di scarto riciclabili in agricoltura ................................................................................. 4.1.1 Definizioni di biomassa, sottoprodotti e rifiuti................................................................ 4.1.2 Principali matrici organiche disponibili sul territorio nazionale ...................................... 4.2. Valorizzazione delle principali biomasse di scarto....................................................................... 4.2.1 Il compostaggio come alternativa alla discarica, interramento o incenerimento di matrici organiche ............... 4.2.2 Scelta dei residui e rifiuti organici................................................................................... 4.3 I processi di compostaggio on-farm e industriale ....................................................................... 4.3.1 Definizione di compostaggio ......................................................................................... 4.3.2 Preparazione della miscela di materiali da avviare a compostaggio .............................. 4.3.3 Fasi del processo ............................................................................................................ 4.3.4 Principali tecnologie ed impianti .................................................................................... 4.3.5 Condizioni necessarie per un compostaggio ottimale ................................................... 4.3.5.1 Temperatura,umidità,rapportoC/NepHdelsubstrato.................................. 4.4 Il compost e la normativa sui fertilizzanti..................................................................................... 4.4.1 Definizione e requisiti previsti per le diverse tipologie di ammendanti ......................... 4.4.2 Gli ammendanti compostati ........................................................................................... 4.4.3 Ammendanti compostati per l’agricoltura biologica ...................................................... 4.5 Ammendanti compostati di qualità ............................................................................................. 4.5.1 Due requisiti basilari: stabilità e maturità........................................................................ 4.5.1.1 Metodi per valutare la qualità del compost ...................................................... 4.5.2 Composizione chimica e sanità del prodotto compost .................................................. 4.5.3 Certificazione degli ammendanti compostati e disponibilità sul territorio di impianti certificati ....................................................................................................... 4.5.4 Cenni al consumo di ammendanti compostati: potenzialità e limiti di mercato ............ 4.6 Valore agronomico del compost ................................................................................................. 4.6.1 Disponibilità di elementi nutritivi per le colture ed effetti sulle proprietà chimiche del suolo 4.6.2 Principali effetti del compost sulla fertilità fisica dei suoli .............................................. 4.6.3 Effetti del compost sulla fertilità biologica dei suoli ed il contenimento di patogeni tellurici...................... 4.6.4 Ricerche e sperimentazioni sugli ammendanti compostati ............................................ 4.6.4.1 Effetti di matrici organiche compostate sulla qualità delle colture.................... 4.7 Potenziali impatti ambientali del compost .................................................................................. 4.7.1 Influenza sul contenuto di metalli pesanti nel suolo....................................................... 4.7.2 Perdite di nitrati per lisciviazione .................................................................................... 4.7.3 Il contributo del compost nella lotta alla desertificazione e ai cambiamenti climatici ... 4.8 Prodotti alternativi agli ammendanti compostati: potenzialità e limiti........................................ 4.8.1 Compost tea ................................................................................................................... 4.8.2 Digestati anaerobici e nuovi ammendanti ...................................................................... 5. Fertilità del suolo e disponibilità dei nutrienti (Luisella Celi e Eleonora Bonifacio)........ 5.1 Introduzione................................................................................................................................ 5.2 Principali tipologie di suoli nel paesaggio agrario italiano ......................................................... 5.3 Fertilità del suolo......................................................................................................................... 5.3.1 Proprietà e ruolo della fase minerale.............................................................................. 5.3.2 Proprietà e ruolo della sostanza organica....................................................................... 5.3.3 Proprietà e ruolo della rizosfera...................................................................................... 5.3.4 Processi che influenzano la disponibilità dei nutrienti per le colture.............................. 5.3.4.1 Dissoluzione/precipitazione............................................................................... 5.3.4.2 Scambio ionico .................................................................................................. 5.3.4.3 Adsorbimento/desorbimento ............................................................................ 5.3.4.4 Mineralizzazione/immobilizzazione microbica ................................................... 5.4 Gli elementi nutritivi e i loro cicli biogeochimici ......................................................................... 5.4.1 Azoto .............................................................................................................................. 5.4.1.1 Fissazione biologica dell’azoto .......................................................................... 5.4.1.2 Apporto di N atmosferico.................................................................................. 5.4.1.3 Nitrificazione/denitrificazione ............................................................................ 5.4.1.4 Mineralizzazione/immobilizzazione .................................................................... 5.4.1.5 Assorbimento di N da parte della coltura ......................................................... 5.4.1.6 Fissazione di ammonio nelle argille................................................................... 5.4.1.7 Perdite di N ....................................................................................................... 5.4.2 Fosforo............................................................................................................................ 5.4.2.1 Forme di P nel suolo.......................................................................................... 5.4.2.2 Adsorbimento/desorbimento ............................................................................ 5.4.2.3 Solubilizzazione/precipitazione.......................................................................... 5.4.2.4 Immobilizzazione biotica ................................................................................... 5.4.2.5 Assorbimento da parte delle colture................................................................. 5.4.2.6 Perdite ............................................................................................................... 5.4.3 Potassio .......................................................................................................................... 5.4.4 Calcio e magnesio .......................................................................................................... 5.4.5 Zolfo................................................................................................................................ 5.4.6 Micronutrienti ................................................................................................................. 5.5 Metallipesanti............................................................................................................................. 6. Controllo della reazione del suolo (Claudio Marzadori, Luciano Cavani)........................... 6.1 Introduzione................................................................................................................................ 6.2 Reazione e fertilità del suolo ....................................................................................................... 6.3 Suoli a reazione anomala e loro correzione................................................................................. 6.4 Tipologie di correttivi previsti dalla normativa nazionale............................................................ 6.5 La correzione dei suoli acidi ........................................................................................................ 6.5.1 Calcolo della quantità (fabbisogno) di calce ...................................................................... 6.5.2 La scelta del correttivo per un suolo acido ........................................................................ 6.5.3 Epoca e frequenza di applicazione..................................................................................... 6.6 La correzione dei suoli alcalini (calcarei, salini e/o sodici) ........................................................... 6.6.1 La correzione dei suoli calcarei........................................................................................... 6.6.2 La correzione dei suoli sodici e/o salini.............................................................................. 6.7 La reazione e la salinità dei concimi ............................................................................................ 7. Bilancio della sostanza organica nel suolo (Carlo Grignani, Laura Zavattaro, Davide Assandri)..................................................................... 7.1 Contributo alla fertilità e al sequestro del carbonio.................................................................... 7.2 Accumulo e degradazione della sostanza organica .................................................................... 7.3 Gestione della sostanza organica del suolo ................................................................................ 7.4 Apporti di effluenti zootecnici ..................................................................................................... 7.5 Gestione dei residui colturali....................................................................................................... 7.6 Residui di potatura ...................................................................................................................... 7.7 Ilsovescio.................................................................................................................................... 7.8 Biochar........................................................................................................................................ 7.9 Modifica della velocità di decomposizione dovuta a diversa lavorazione del suolo................... 7.10 Modelli di dinamica nel suolo ..................................................................................................... 7.11 Un esempio di modello semplificato di bilancio della sostanza organica................................... 7.12 I risultati del bilancio della sostanza organica nei casi di studio considerati............................... 7.12.1 Caso di studio di azienda zootecnica da latte.................................................................. 7.12.2 Caso di studio di azienda zootecnica con bovini da ingrasso.......................................... 7.12.3 Caso di studio di avvicendamento grano-grano-girasole ................................................ 8. Distribuzione dei fertilizzanti (Paolo Balsari, Gianfranco Airoldi) ........................................ 8.1 Introduzione................................................................................................................................ 8.2 Principali caratteristiche fisiche dei concimi minerali .................................................................. 8.2.1 Concimi minerali solidi ................................................................................................... 8.2.2 I concimi liquidi in soluzione........................................................................................... 8.2.3 I concimi organici e gli effluenti zootecnici..................................................................... 8.3 L’organizzazione dei cantieri di lavoro......................................................................................... 8.4 Problemi derivanti dalla qualità della distribuzione .................................................................... 8.4.1 Errori nella dose di applicazione .................................................................................... 8.4.2 Problemi ambientali........................................................................................................ 8.5 Valutazione della qualità della distribuzione ............................................................................... 8.5.1 Ildiagrammadidistribuzione......................................................................................... 8.5.2 La larghezza di distribuzione e la larghezza di lavoro..................................................... 8.5.3 Influenza della forma del diagramma di distribuzione sull’uniformità di distribuzione trasversale ..................... 8.5.4 Uniformità di distribuzione longitudinale ....................................................................... 8.6 Macchine per la distribuzione dei concimi minerali solidi........................................................... 8.6.1 Spandiconcime a distribuzione lineare per gravità......................................................... 8.6.2 Spandiconcime a distribuzione per reazione centrifuga................................................. 8.6.2.1 Spandiconcime centrifughi monodisco ............................................................. 8.6.2.2 Spandiconcime centrifughi a 2 dischi ................................................................ 8.6.2.3 Spandiconcime centrifughi a tubo oscillante..................................................... 8.6.3 Spandiconcime pneumatici ............................................................................................ 8.7 Macchine per la distribuzione localizzata dei concimi minerali solidi.......................................... 8.8 Spandiconcimesussidiari............................................................................................................ 8.8.1 Spandiconcime sussidiari alle seminatrici di precisione e alle sarchiatrici...................... 8.8.2 Spandiconcime sussidiari alle attrezzature impiegate nell’ambito delle lavorazioni conservative .................... 8.9 Macchine per la distribuzione delle soluzioni.............................................................................. 8.10 Macchine per la per la distribuzione degli effluenti zootecnici e del compost ........................... 8.10.1 Macchine per la distribuzione reflui palabili ................................................................... 8.10.2 Macchine per la distribuzione dei liquami ...................................................................... 8.11 La regolazione della macchina .................................................................................................... 8.11.1 L’uniformità di distribuzione ........................................................................................... La larghezza di lavoro ...................................................................................... Assolcatore montato su telaio incernierato ..................................................... Corsie di transito preferenziali ......................................................................... Sistemi di guida assistita.................................................................................. Sistemi di guida automatica ............................................................................ 8.11.2 La velocità di avanzamento ............................................................................................ 8.11.3 La regolazione della portata del sistema di distribuzione .............................................. 8.11.3.4 meccanico (DPAM)............................................................................................ 8.11.3.5 Distribuzione proporzionale all’avanzamento ad azionamento Sistemi a portata costante ............................................................................... Sistemi a portata proporzionale al regime di rotazione del motore................ Sistemi di regolazione con distribuzione proporzionale all’avanzamento ....... Distribuzione proporzionale all’avanzamento ad azionamento 8.11.3.4 elettronico (DPAE)............................................................................................ 8.11.3.6 Regolazione automatica dei parametri di distribuzione................................................ Pag. 255 8.12 Distribuzione a rateo variabile..................................................................................................... „ 256 8.12.1 Distribuzione a dose variabile diretta (DDVD) ................................................................ „ 256 8.12.2 Distribuzione proporzionale all’avanzamento a controllo elettronico georeferenziata (DPAEG) .............. „ 257 8.12.3 Distribuzione a dose variabile georeferenziata (DDVG) ................................................... „ 257 8.12.4 Distribuzione a dose variabile georeferenziata integrata (DDVGI)................................... „ 259 9. Fertilizzazione dei sistemi cerealicolo-industriali (Lorenzo Barbanti, Francesco Montemurro, Mariangela Diacono) .............................................. „ 261 9.1 Contesto agronomico.................................................................................................................. „ 261 9.1.1 Le colture cerealicolo-industriali nel contesto dell’azienda agricola .............................. „ 261 9.1.2 Principali sistemi cerealicolo-industriali italiani ............................................................... „ 261 9.1.3 Esigenze di razionalizzazione della concimazione .......................................................... „ 262 9.1.4 Punti di forza e di debolezza nella fertilizzazione dei sistemi cerealicolo-industriali ...... „ 263 9.2 Buone pratiche di gestione agronomica della fertilità del suolo................................................. „ 264 9.2.1 Esigenze nutritive specifiche dei sistemi cerealicolo-industriali ..................................... „ 264 9.2.2 Agricoltura conservativa, biologica e agro-ecologica .................................................... „ 265 9.2.3 Rotazioni e residui colturali............................................................................................. „ 268 9.2.4 Colture di copertura e consociazione ............................................................................. „ 269 9.3 Integrazione tra concimi minerali e altri fertilizzanti .................................................................... „ 271 9.3.1 Opportunità e limiti nella fertilizzazione organica .......................................................... „ 271 9.3.2 Concimi organici ............................................................................................................. „ 271 9.3.3 Ammendanti ed effluenti palabili ................................................................................... „ 272 9.3.4 Effluenti zootecnici non palabili...................................................................................... „ 273 9.4 Monitoraggio del suolo per la fertilizzazione .............................................................................. „ 273 9.4.1 Valutazione della variabilità spaziale del sistema suolo-pianta....................................... „ 274 9.4.2 Mappatura delle produzioni e campionamento del suolo ............................................. „ 275 9.4.3 Analisi della variabilità del suolo tramite sensori............................................................ „ 276 9.5 Metodi diagnostici e criteri per modulare la concimazione ........................................................ „ 277 9.5.1 Contenuto di azoto minerale del suolo prima della semina........................................... „ 277 9.5.2 Indicatori colturali della disponibilità di elementi nutritivi.............................................. „ 278 9.5.3 Contenuto di azoto totale nei tessuti ............................................................................. „ 278 9.5.4 Contenuto di nitrati nei tessuti ....................................................................................... „ 279 9.5.5 Concentrazione di clorofilla nei tessuti vegetali ............................................................. „ 280 9.5.6 Telerilevamento per la diagnosi spaziale della risposta spettrale delle colture ............. „ 280 9.5.7 Caratteristiche spettrali e indici vegetazionali ................................................................ „ 282 9.6 Applicazione e prospettive della fertilizzazione di precisione..................................................... „ 283 9.6.1 Dalle caratteristiche medie dell’intero campo a quelle specifiche, per una gestione differenziata degli input produttivi ................................................................................. „ 285 9.6.2 Gestione differenziata della concimazione delle colture cerealicole: strumenti e approcci „ 286 9.6.2.1 Mappe di prescrizione, aree omogenee e fertilizzazione sito-specifica ............ „ 286 9.6.2.2 Il fattore temporale nella pianificazione della fertilizzazione azotata ................ „ 288 9.6.3. Valutazione degli effetti agronomici e ambientali della gestione differenziata della fertilità del suolo .................................................................................................... „ 289 9.7 Bilancio degli elementi nutritivi nei sistemi cerealicolo-industriali .............................................. „ 289 9.7.1 Fabbisogno di nutrienti .................................................................................................. „ 289 9.7.2 Bilancio colturale ............................................................................................................ „ 290 9.7.3 Un’applicazione pratica del bilancio nutritivo................................................................. „ 293 9.8 Strategie di fertilizzazione alla luce della politica applicativa dei PSR ........................................ „ 294 9.8.1 Produzione integrata ...................................................................................................... „ 294 9.8.2 Agricoltura conservativa e pratiche affini ....................................................................... „ 295 9.8.3 Strategia complessiva ai fini della fertilizzazione ............................................................ „ 295 9.9 I casi di studio considerati ........................................................................................................... „ 296 9.9.1 I terreni nei cinque casi di studio.................................................................................... 9.9.2 Caso a: mais – mais – soia .............................................................................................. 9.9.3 Caso b: barbabietola – grano tenero – mais – grano tenero.......................................... 9.9.4 Caso c: girasole – grano duro – grano duro ................................................................... 9.9.5 Caso d: favino – grano duro – grano duro – grano duro................................................ 9.9.6 Caso e: pomodoro – grano duro – grano duro .............................................................. 10. Fertilizzazione dei sistemi colturali foraggero-zootecnici (Carlo Grignani, Paolo Mantovi) ................................................................................................... 10.1 Contesto ambientale e agronomico............................................................................................ 10.2 Normative europee e nazionali sulla fertilizzazione con effluenti zootecnici............................... 10.3 Il bilancio degli elementi nutritivi nel sistema colturale foraggero-zootecnico........................... 10.4 Esigenze nutrizionali e produzione delle piante foraggere......................................................... 10.5 Azotofissazione............................................................................................................................ 10.6 Altri flussi di elementi nutritivi ..................................................................................................... 10.6.1 Deposizioni atmosferiche ............................................................................................... 10.6.2 Effetto residuo degli apporti di letame o compost ........................................................ 10.6.3 Residui colturali .............................................................................................................. 10.6.4 Pool disponibili nel suolo ............................................................................................... 10.7 Apporto di fertilizzanti ed efficienza............................................................................................ 10.8 Dal bilancio al piano di concimazione nel sistema colturale foraggero-zootecnico.................... 10.9 Fertirrigazione con liquami zootecnici......................................................................................... 10.10 Utilizzo degli effluenti zootecnici in agricoltura conservativa ...................................................... 10.11 I casi di studio considerati ........................................................................................................... 11. Fertilizzazione dei sistemi colturali orticoli in pieno campo (Paolo Sambo, Giampaolo Zanin, Carlo Nicoletto) ..................................................................... 11.1 Contesto ambientale ed agronomico ......................................................................................... 11.2 Biomasse, proprietà e loro utilizzo in orticoltura ......................................................................... 11.3 Vincoli normativi per la fertilizzazione ......................................................................................... 11.4 Il fabbisogno di nutrienti e bilancio colturale.............................................................................. 11.4.1 Azoto .............................................................................................................................. 11.4.2 Fosforo e potassio .......................................................................................................... 11.5 Formulazione del piano di concimazione in orticoltura .............................................................. 11.6 Fertilizzazione e qualità delle colture orticole ............................................................................. 11.6.1 Fertilizzazione e qualità della lattuga ............................................................................. 11.6.2 Fertilizzazione e qualità del pomodoro .......................................................................... 11.7 Concimazione e fisiopatie ........................................................................................................... 11.8 I casi di studio considerati ........................................................................................................... 11.8.1 Successione di una azienda orticola nel Nord Italia ....................................................... 11.8.2 Successione di una azienda orticola nel Centro Italia..................................................... 11.8.3 Successione di una azienda orticola al Sud Italia ........................................................... 12. La fertilizzazione nei sistemi colturali fuori suolo (Manuela Casale, Giuseppe Pignata, Silvana Nicola) .................................................................. 12.1 Definizione dei sistemi colturali fuori suolo e controllo degli input ............................................ 12.2 Qualità intrinseca e estrinseca e stato igienico-sanitario della materia prima ............................ 12.3 Proprietà dei substrati e funzione nell’apporto di nutrienti......................................................... 12.3.1 Substrati nei sistemi colturali fuori suolo ........................................................................ 12.3.1.1 Substrati naturali organici ................................................................................ 12.3.1.2 Substrati naturali inorganici ............................................................................. 12.3.1.3 Substrati sintetici organici................................................................................ 12.3.1.4 Substrati sintetici inorganici ............................................................................. 12.3.2 Influenza del substrato nella fornitura di acqua e nutrienti ............................................ 12.4 L’acqua nella coltivazione di specie orticole nei sistemi colturali fuori suolo.............................. 12.5 Formulazione della soluzione nutritiva ........................................................................................ 12.5.1 Bicarbonati...................................................................................................................... 12.5.2 Macroelementi................................................................................................................ 12.5.3 Mesoelementi ................................................................................................................. 12.5.4 Microelementi................................................................................................................. 12.6 Sistemi colturali fuori suolo a ciclo aperto e a ciclo chiuso ......................................................... 12.6.1 Sistemi a ciclo aperto ..................................................................................................... 12.6.2 Sistemi a ciclo chiuso ...................................................................................................... 12.7 Pianificazione degli apporti nei sistemi colturali fuori suolo........................................................ 12.8 Sistemi di somministrazione della soluzione nutritiva ................................................................. 12.9 Controllo della conduzione fertirrigua attraverso l’uso di indicatori ........................................... 12.9.1 pH ................................................................................................................................... 12.9.2 Conducibilità elettrica..................................................................................................... 12.9.3 Sali e ioni disciolti ........................................................................................................... 12.9.4 Ossigeno disciolto .......................................................................................................... 12.9.5 Temperatura.................................................................................................................... 12.10 Aspetti innovativi: effetti di simbiosi e microbioma sulla fertirrigazione ..................................... 12.11 Conclusioni .............................................................................................................................. studio considerati ........................................................................................................... Crescione d’acqua ........................................................................................................ Valerianella.................................................................................................................... Basilico.......................................................................................................................... Pomodoro da mensa .................................................................................................... Fragola ......................................................................................................................... 13. Fertilizzazione dei sistemi colturali frutticoli (Massimo Tagliavini, Francesca Scandellari, Moreno Toselli)....................................................... 13.1 Il contesto ambientale e agronomico.......................................................................................... 13.2 Caratteristiche delle colture arboree che influenzano la pratica della fertilizzazione.................. 13.3 Il ciclo dei nutrienti interno all’albero.......................................................................................... 13.4 Dinamiche di assorbimento dei nutrienti .................................................................................... 13.5 Esigenze nutrizionali e criteri per la concimazione...................................................................... 13.5.1 La concimazione nella fase di pre-impianto ................................................................... 13.5.2 Esigenze nutrizionali nella fase di allevamento e di produzione degli alberi ................. 13.5.3 Il bilancio nutrizionale come metodo per guidare la restituzione dei nutrienti nel frutteto ............. 13.5.4 La fertilizzazione negli impianti frutticoli gestiti in coltura biologica .............................. 13.6 Metodi diagnostici e criteri per modulare la concimazione ........................................................ 13.7 L’inerbimento del frutteto............................................................................................................ 13.8 La concimazione fogliare............................................................................................................. 13.9 I casi di studio considerati ........................................................................................................... 13.9.1 Il melo nel Nord Italia ..................................................................................................... 13.9.2 Il pesco in conduzione biologica in Romagna................................................................ 13.9.3 Il pero nella provincia di Ferrara ..................................................................................... 13.9.3.1 La prevenzione della clorosi ferrica ................................................................. 13.9.3.2 Inerbimento e sovescio ................................................................................... 13.9.4 L’arancio in Sicilia............................................................................................................ 13.9.5 La produzione di astoni di melo in vivaio ....................................................................... 14. Fertilizzazione dei sistemi viticoli (Luigi Bavaresco, Matteo Gatti, Alberto Vercesi) .......... 14.1 Contesto economico, ambientale e agronomico........................................................................ 14.2 Cennistorici................................................................................................................................. 14.3 Ruolo degli elementi minerali nella vite ...................................................................................... 14.3.1 Elementi nutritivi principali ............................................................................................. 14.3.2 Elementi nutritivi secondari ............................................................................................ 14.3.3 I microelementi ............................................................................................................... 14.4 Assorbimento degli elementi nutritivi ......................................................................................... 14.5 Concimazione di impianto........................................................................................................... 14.5.1 Analisi del suolo.............................................................................................................. 14.5.2 Dosi e tipologie di fertilizzante e loro distribuzione ....................................................... 14.6 Concimazione del vigneto giovane............................................................................................. 14.7 Concimazione di produzione....................................................................................................... 14.7.1 I fabbisogni nutritivi della vite ........................................................................................ 14.7.2 Calcolo delle dosi da apportare ..................................................................................... 14.7.3 Scelta dei concimi........................................................................................................... 14.7.4 Epoche e modalità di distribuzione ................................................................................ 14.8 Concimazione d’impianto e di mantenimento nei vivai .............................................................. 14.9 Concimazione fogliare e carenze ................................................................................................ 14.9.1 Potassio-carenza ............................................................................................................. 14.9.2 Magnesio-carenza........................................................................................................... 14.9.3 Boro-carenza ................................................................................................................... 14.9.4 Ferro-carenza .................................................................................................................. 14.10 Biostimolanti e difesa .................................................................................................................. 14.11 I casi di studio considerati ........................................................................................................... 14.11.1 Vitigno Chardonnay (uva da vino), Franciacorta BS...................................................... 14.11.2 Vitigno Italia (uva da tavola), provincia Latina .............................................................. 14.11.3 Vigneto gestito con tecniche di fertilizzazione di precisione........................................ Bibliografia ........................................................................................................................................ |
| Disponibilità | Ultime Copie |
| Stato editoriale | Disponibilità limitata |
Questo libro è anche in: