Enzimi in azione. Fondamenti di cinetica e regolazione delle funzioni enzimatiche 2/ed. (Mura Umberto - Edises)

1 - Concetti di base per lo studio delle reazioni chimiche
1.1 Termodinamica in pillole: alcune definizioni, principi ed utili concetti
1.2 Il decorso di una reazione chimica
1.3 Fondamenti di cinetica formale
2 - La catalisi enzimatica
2.1 La catalisi
2.2 Gli enzimi
3 - Cinetica enzimatica
3.1 Reazioni enzimatiche con un solo substrato
3.3 La cinetica di enzimi immobilizzati
4 - Modulazione dell’attività enzimatica
4.1 Effetto della temperatura sull’attività enzimatica
4.2 Effettori di una reazione enzimatica diversi dal substrato
4.3 Effetto del pH sull’attività enzimatica
4.4 Gli enzimi allosterici
4.5 Regolazione degli enzimi per modifica covalente: le cascate enzimatiche

Appendici