Elementi Di Enzimologia. Guida Allo Studio

Questo non è un libro tradizionale. Nella stesura della seconda edizione ho inteso offrire agli studenti un testo più che mai teso a sollecitare la riflessione e la formazione di un metodo critico di studio atto ad elaborare dati sperimentali, a far riflettere e a far dedurre dal dato la nozione. Ho inserito qualche nota non “biochimica” nella speranza che i consigli di uomini di secoli fa possano dare occasione di utile riflessione agli studenti del terzo millennio.