Drink & think. Skills, duties and culture in the restaurant and bar. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri

Il testo propone una serie di percorsi sul tema della ristorazione con il proposito di ampliare le conoscenze dello studente e stimolarlo a riflettere tanto su aspetti significativi della realtà lavorativa in cui si troverà a operare quanto su argomenti più culturali e sociali inerenti alla società attuale. L'opera offre spunti per approfondimenti specifici e interdisciplinari con un'ampia scelta di esercizi, organizzati per fornire un'adeguata preparazione all'esame di Stato. La trattazione è suddivisa in 6 unità didattiche. Ognuna di queste propone testi su cibi, bevande e tradizioni collegati alla ristorazione italiana e internazionale e rapportati alla cultura e alle abitudini dei paesi considerati. In ciascuna sono inoltre presentate tre o quattro regioni italiane con approfondimenti enogastronomici e turistici. Seguono alcune pagine dedicate a un'area geografica anglofona di cui vengono illustrate sia le caratteristiche fisiche ed economiche sia gli aspetti turistici legati al mondo della ristorazione. Il testo propone esercizi numerosi e vari, anche interattivi nell'eBook+, contenenti i vocaboli relativi all'ambito linguistico della ristorazione, anche in preparazione al PET. Un utile glossario inserito in ogni lettura spiega i termini più complessi del linguaggio professionale. Una rubrica, Trendy Spot, presenta in ciascuna unità argomenti attuali su nuove tendenze e nuovi ambiti professionali. La pagina Video Lab introduce in ogni unità un breve filmato (a cui si accede dall'eBook+) su aspetti significativi della cultura anglosassone, con esercizi per aiutarne e verificarne la comprensione. Il CD-Audio allegato contiene la registrazione dei testi relativi agli esercizi di ascolto proposti nei vari moduli.