Introduzione
Presentazione delle ricette
La valutazione delle abilità tecniche
Valutazione di salse e basi di cucina
Valutazione salsa al pomodoro
Valutazione salsa all’arrabbiata
Valutazione pesto alla genovese
Valutazione salsa all’amatriciana
Valutazione salsa besciamella
Valutazione salsa maionese
Valutazione di vegetali e tuberi
Valutazione brodo vegetale
Valutazione purea di patate
Valutazione patate arrosto (al forno)
Valutazione ortaggi e legumi spadellati
Valutazione cavolfiore gratinato (con besciamella)
Valutazione verdure pastellate (con maionese)
Valutazione dei primi piatti
Valutazione risotto alla parmigiana
Valutazione paccheri (con salsa al pomodoro/salsa all’arrabbiata)
Valutazione gnocchi di patate con verdure spadellate
Valutazione maltagliati con pesto alla genovese
Valutazione tagliolini di pasta fresca alle verdure gratinati
Valutazione lasagne alle verdure/al pesto
Valutazione dei secondi piatti
Valutazione petto di pollo alle erbe aromatiche (alla piastra)
Valutazione scaloppine al vino bianco
Valutazione hamburger di manzo (alla piastra)
Valutazione bocconcini di tacchino alla paprika
Valutazione involtini di carne bianca con prosciutto e formaggio
Valutazione polpette in umido
Valutazione pasticceria
Valutazione panna cotta alla vaniglia
Valutazione torta soffice alle mele
Valutazione frollino alle mandorle
Valutazione biscotti occhio di bue
Valutazione crostata con confettura di fragole
Valutazione tiramisù
Griglia di valutazione delle autonomie |
