Chimica Del Legno

Questo libro prende origine dalla necessità di molti studenti di varie discipline, di avere nozioni basilari su un argomento di rilevante importanza come la Chimica del legno. Gli argomenti trattati riguardano la composizione, la struttura ed il comportamento chimico dei costituenti principali delle varie specie legnose, l’utilizzo del legno, delle biomasse legnose e dei prodotti da esse ricavabili, come risorsa rinnovabile per impieghi industriali e di ricerca. Questo testo quindi potrà essere utile non solo a studenti e docenti di questa disciplina, ma anche a chimici, biochimici ed altri studiosi che conducono ricerche di laboratorio o nella produzione e marketing del legno e dei suoi derivati. Nei primi capitoli vengono descritte la struttura e l’ana-tomia del legno, proseguendo poi con le strutture chimiche sia dei carboidrati, che rappresentano la maggior parte dei costituenti del legno, sia dei composti aromatici come lignina, fenoli e tannini. Altri capitoli riguardano i prodotti estraibili dal legno, con particolare riferimento alle modalità di estrazione e alla composizione dei sottoprodotti più importanti o di maggior resa economica. Particolare risalto è stato dato anche alle varie possibilità di utilizzo di residui legnosi solidi, in particolare della cellulosa e alla preparazione dei vari tipi di carta.Marinella Bosetto è professore ordinario di Biochimica agraria nel Dipartimento di Scienza del Suolo e nutrizione della pianta e titolare del corso di Chimica del legno del corso di laurea triennale in Tecnologie del legno della Facoltà di Agraria dell’Università di Firenze.Irene Lozzi, biologa e dottore di ricerca in Scienze ambientali, svolge la sua attività di ricerca presso Dipartimento di Scienza del suolo e nutrizione della pianta della Facoltà di Agraria dell’Università di Firenze.