Argomenti di Fisiologia, Alimentazione e Nutrizione Umana 2/ed. [Andreoli - Esculapio]

Il presente volume si prefigge lo scopo di affrontare in maniera agile, sintetica, ma completa, tematiche e argomenti afferenti la fisiologia e la nutrizione umana. Il tutto a beneficio di coloro che quotidianamente, e con sacrificio, affrontano il percorso didattico che li condurrà un domani a svolgere la professione medica ma anche per tutti gli studenti che seguono corsi universitari nei quali sia previsto l'insegnamento della Fisiologia dell'apparato digerente e/o delle scienze della nutrizione. Il volume si articola in diciotto capitoli. I primi due contengono una stringata presentazione delle nozioni di chimica e di fisiologia generali necessarie ad affrontare lo studio dei successivi argomenti specialistici quali, per esempio, la classificazione degli alimenti, il metabolismo, la valutazione dello stato nutrizionale, la composizione corporea, e via discorrendo. I disegni, le tabelle, i diagrammi, i glossari, i box di approfondimento e le illustrazioni sono invece proposti con l'intento di facilitare la lettura, la comprensione e stimolare la curiosità dello studente. ANGELA ANDREOLI è laureata in Medicina e Chirurgia (Sapienza Università di Roma), in Scienza della Nutrizione (Università Tor Vergata) ed è Specialista in Patologia Clinica (Università di Pavia). Attualmente è ricercatore presso l'unità di Fisiologia e Nutrizione Umana della facoltà di Medicina dell'Università Tor Vergata di Roma, dove svolge attività didattica nonché di ricerca, quest'ultima documentata da numerosi lavori scientifici pubblicati su riviste nazionali e internazionali. Collabora inoltre con Università e prestigiosi Enti di Ricerca sia italiani che esteri. ISABELLA EGIDI è laureata in Lettere (Sapienza Università di Roma); specialista in Analisi e Gestione della Comunicazione Socio-sanitaria, Ambientale e Istituzionale (Università Tor Vergata di Roma), docente della materia presso istituzioni pubbliche e private, giornalista free lance per testate nazionali. Ha collaborato a vario titolo (editato, coordinato, redazionato o revisionato) a più di 40 tra volumi e prodotti digitali.