Alimentazione E Cultura

L'alimentazione non va ricondotta alla cosiddetta 'cultura materiale' ma più semplicemente al verbo colere, da cui si dipartono in unità coerente di significato le parole culto, coltura e cultura. In questa prospettiva l'irre lombardia organizzò i convegni 'culti, colture e culture attraverso l'alimentazione', nel 2002, e 'identità e mondialità attraverso l'alimentazione', nel 2003, in cui si evidenziarono i rapporti tra alimento, alunno ed alma, attributo di mater e dell'universitas studiorum, e tra il sapére e il sàpere. Approfondimenti ulteriori confluirono nel convegno del 2004 'alunno e alimentazione' e nel progetto di ricerca-azione 'educazione e alimentazione', realizzato nell'anno scolastico 2004-2005. Sono stati raccolti nel presente volume i contributi, esiti di queste attività, elaborati da eros barone, giuliana boirivant, carlo brusa, luciano cerioli, pier luigi manachini, davide papotti, agnese visconti e ivo picchiarelli. Il testo intende proporsi come strumento di riflessione sull'universo dell'alimentazione, cultura che nutre, dimensione di ricerca possibile nella scuola e con la scuola.